ডালিম যেমন দেখতে সুন্দর তেমনি খেতেও সুস্বাদু। এক কাপ খোসা ছাড়ানো ডালিমে রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ। ওয়েবএমডি অনুসারে, এক কাপ পরিমাণ ডালিমের দানায় প্রায় ৭২ ক্যালোরি, ২.৩৫ গ্রাম প্রোটিন, ৫.৫ গ্রাম ফাইবার এবং ২৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। ডালিমে ফাইবারের সঙ্গে থাকে প্রাকৃতিক শর্করা, যার অর্থ শক্তি ধীরে ধীরে আসে। যে কারণে ডালিম খেলে তা সারাদিন শক্তি জোগাতে কাজ করে। তাই এটি সকালের নাস্তা বা বিকালে খেলে ভালো কাজ করে। ছোট ছোট দানা ফাইবারে ভরপুর। ফাইবার অন্ত্রকে ঠিকভাবে সচল রাখতে সাহায্য করে। যদি হজমশক্তি ধীর বা ভারী মনে হয়, তাহলে এক কাপ ডালিম খেয়ে নিতে পারেন।

ডালিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে পুনিক্যালাজিন নামে পরিচিত। এটি প্রতিদিনের চাপ, দূষণ এবং খারাপ খাবারের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্তনালীকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। নিয়মিত ডালিম খাওয়া রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করার এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করে।

অনেক মানুষ অজান্তেই কম-গ্রেডের প্রদাহ নিয়ে ঘুরে বেড়ায়। ফলে জয়েন্ট শক্ত হয়ে যাওয়া, ক্রমাগত ক্লান্তি বা কোনো স্পষ্ট কারণ ছাড়াই ব্যথা অনুভব করার মতো সমস্যা দেখা দেয়। ডালিমে এমন যৌগ রয়েছে যা এই প্রদাহকে শান্ত করতে সাহায্য করে। এটি ওষুধের মতো কাজ করে না। এটি কেবল শরীরের সুস্থ হওয়ার এবং স্থির হওয়ার প্রাকৃতিক ক্ষমতাকে সহায়তা করে।এক কাপ ডালিম পর্যাপ্ত ভিটামিন সি দেয়, সেইসঙ্গে অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগ, যা শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এটি ঠান্ডা লাগার বিরুদ্ধে কোনো জাদুকরী ঢাল নয়। তবে নিয়মিত খেলে, এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে আরেকটি সুরক্ষা স্তর যোগ করে।ডালিম ত্বকের স্বাস্থ্যকে ভেতর থেকে সহায়তা করে। ত্বক নিস্তেজ বা ক্লান্ত দেখাতে শুরু করার অন্যতম কারণ হল এই চাপ। পর্যাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হাইড্রেশনসহ নানা পুষ্টির কারণে ত্বক ধীরে ধীরে উজ্জ্বল হতে পারে।